にんじんの醤油ロースト

切ってオーブンに入れるだけ。最後に醤油をかけて焼き上げると、香ばしさが立って箸が止まりません。おかずにもおつまみにもなる人参のローストです。

人参は焼くと甘みがぐっと出ます。オイルと塩を全体にまわしてから焼くのがポイントで、裏側にも行き渡らせると焼きムラが出ません。醤油は最初からかけると焦げやすいので、最後の5分だけ。パセリと白ごまをふると見た目も香りも変わります。 太さがまちまちなときは、太いものは4等分、細いものは2等分にすると火の通りが揃います。